Περιγραφή
Παρουσίαση των αρχών συντήρησης των τροφίμων με φυσικές κυρίως μεθόδους – θέρμανση, ψύξη, αφυδάτωση κ.ά. – αλλά και με χημικά πρόσθετα και μέτρα προστασίας και συσκευασίας. Στοιχεία επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων.
Συγγραφέας: ΡΟΔΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
Εκδόσεις: ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗ
Διαθεσιμότητα: άμεσα διαθέσιμο
Παρέχεται από: Stamoulis
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.